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Gâteaux aux flocons d'avoine façon "flapjacks"

Connaissez-vous les flapjacks?

Ce sont des gâteaux anglais fait à partir de flocons d'avoine qui ressemblent à des barres de céréales. La recette traditionnelle contient des flocons d'avoine, du beurre, du sucre et du sirop de sucre! Je vous propose une alternative facile, rapide et surtout plus riche en nutriments que la recette originale.


Gâteaux au flocons d'avoine sain

Pour un petit plat à gâteau, il vous faut :

2 bananes mures

100g de flocons d'avoine ou son d'avoine

1 cuillère à soupe de compote de pomme

1 poignée d'abricots secs coupés en petits dés

5 pruneaux coupés en petits dés

optionnel: une poignée d'oléagineux de votre choix


Préparation des gâteaux aux flocons d'avoine façon flapjacks :

Préchauffer le four à 180°c.

Beurrer un plat à gratin de taille moyenne

Ecraser les bananes dans le plat, ajouter les flocons d'avoine, la compote, les fruits coupés, les noix de votre choix. Bien mélanger.

Enfourner 35-40 minutes.

Laisser bien refroidir avant de découper en carrés


Astuces: Laissez libre cours à votre créativité pour personnaliser cette recette! J'adore aussi la version beurre d'amande/myrtilles écrasées à la place de la compote/abricots secs/pruneaux. Pour une bonne consistance, je vous conseille de remplacer la compote par 2 cuillères à soupe de beurre d'amande si vous utilisez des fruits juteux comme des myrtilles ou des framboises écrasées.



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